菜名的聯想

報載，中國國家主席胡錦濤出訪美國，到世界首富蓋茨家中作客，晚宴菜單是：暖沙律、煎牛扒及杏仁蛋糕。不少人為之瞪堂結舌，說到底是兩大巨國響噹噹人馬，好歹也該有些一級魚子醬百年紅酒燴鵝肝之類，豈會以如此平民化菜式款客？

我並不懷疑蓋茨的待客之道，怪只怪美國人太保守了。曾在北美居住過的人或許會明白，美國人在食的方面並不開放，很多人可能一輩子也未碰過內臟，甚麽血鴨鵝肝羊小肚，對他們來說眞有點匪夷所思；要是他們拿陳年Blue Cheese出來，可能又到胡主席受不了，相比之下，牛扒是安全而不易出錯的選擇。

北美洲的飲食文化並不如歐洲豐富，更枉論追上中國這個吃的民族了。不說食物本身，中國美食藝術之博大精深，從菜名設計上便可見一班：「金鑲銀」其實是蛋炒飯、「金銀蛋」是皮蛋和咸蛋黃，還有「老少平安」、「螞蟻上樹」、「楊枝甘露」、「闊佬炒飯」...餸菜內容尋常，但名字提供聯想，未吃先加分。

以下是一些好玩的菜名，內容包你估都估唔到：

「亂棍打死牛魔王」
豆角炒肉碎。

「初吻」
鹵水豬脷。

「生死戀」
咸魚粒滾生魚片粥，是已故名伶新馬師曾的至愛。

「三代同堂」
雞蛋釀小春雞再釀大母雞，菜名好意頭但其實很大吉利是。

「芽菜雞」
老字號茶餐廳的combo，一碟芽菜加一碟雞而已，不要想得太複雜。

「牛拉麵」
沒有牛肉，也不是靠牛來拉麵，只是弄麵的師傅叫阿牛！

「鬼馬牛肉」
油炸鬼馬蹄炒牛肉，好鬼馬！

「心痛的感覺」
六星級大酒店礦泉水一杯，盛惠五十美元，埋單時便知道何謂心痛的感覺。

至於本人，今天的晚餐是:
「在金黃的麥田上，我看見初昇的太陽。」
煎蛋麥包跟粟米湯，係咪好有詩意呢？